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Buddha Bowl – so stellst du dir deine eigene nahrhafte Schale zusammen

21. Januar 2016

Eine Buddha Bowl, oder auch Nourishment Bowl, ist laut Definition des Urban Dictionary „eine Schüssel, die so voll gepackt ist, dass sie aussieht wie der runde Bauch eines Buddhas“. Und wenn ihr euch den Bauch des Buddhas mal anschaut – der ist wirklich ganz schön rund. Nun könnte man sich nach dieser Definition natürlich auch eine Schüssel nehmen und einen Berg an ungesunden Lebensmitteln auftürmen. Da dass nicht wirklich im Sinne der Buddha Bowl steht, möchte ich ergänzend hinzufügen, dass die Schüssel vollgepackt ist mit gesunden, nahrhaften, teilweise rohen oder gekochten Lebensmitteln, die einen Großteil der wichtigsten Nährstoffe abdecken.

Da die Buddha Bowl sehr wandelbar ist, und sich so jedem Geschmack anpassen lässt, habe ich heute, statt eines Rezeptes, eine „How to…“-Anleitung für euch.
Lasst eurer Fantasie freien Lauf – die Buddha Bowl kann jedesmal anders aussehen.

Buddha Bowl nahrhaft gesund vegan glutenfrei 1

So stellt ihr euch eure eigene Buddha Bowl zusammen:

1. Sucht euch eine große Schüssel

2. Grünes Blattgemüse als Basis
Spinat
Ruccola
Mangold
Feldsalat

Buddha Bowl nahrhaft gesund vegan glutenfrei 11

3. Nun folgt eine Portion Getreide (oder Pseudogetreide)
Hirse
Reis
Mais
Buchweizen
Amaranth

Buddha Bowl nahrhaft gesund vegan glutenfrei 9

4. Eine oder mehrere Portionen Gemüse hinzufügen
Rotkohl
Gurke
Brokkoli
Tomaten
Möhren
Rote Beete

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5. Eine Ladung Protein
Tofu
Bohnen
Linsen
Kichererbsen
Quinoa

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6. Weiter geht es mit komplexen Kohlenhydraten
Süßkartoffeln
Wildreis
Vollkornnudeln
Brauner Reis
Erbsen

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7. Gesunde Fettlieferanten stoßen hinzu
Avocado
Nüsse
Samen
Chia Samen

Buddha Bowl nahrhaft gesund vegan glutenfrei 4

8. Ein paar Extras als Topping
Sprossen
Feta
Ei
Früchte
Zwiebeln
getrocknete Tomaten
gebratene Kichererbsen
Kokosflakes
Sonnenblumenkerne

Buddha Bowl nahrhaft gesund vegan glutenfrei 3

9. Zum Schluss noch einen Schuß Sauce
Tahini Dressing (Rezept weiter unten)
Erdnuss Dressing
Olivenöl
Kokosöl
Essig

Buddha Bowl nahrhaft gesund vegan glutenfrei 10

Rezept für das Dressing

Alle Zutaten gut miteinander vermischen:
70g Tahini
3 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
1/2 TL Kurkuma
Ingwer & scharfes Paprikapulver nach Geschmack
Salz & Pfeffer
Wasser je nach Bedarf

Und schon ist eure eigens kreierte Buddha Bowl fertiggestellt.
Was darf in eurer Buddha Bowl auf keinen Fall fehlen?

Buddha Bowl nahrhaft gesund vegan glutenfrei 2

So stellst du dir deine eigene Buddha Bowl zusammen - clean eating vegan glutenfrei

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22 Comments

  • Reply Margee 21. Januar 2016 at 12:49

    Wow, Buddha Bowl hab ich vorher noch nie gehört. Danke für die tolle Anleitung. In meiner Buddha Bowl darf auf keinen Fall Zwiebeln, Rosenkohl und Chili fehlen.
    Ganz liebe Grüße
    Margee
    Margee kürzlich veröffentlicht…Das Mäuslein Teil IMy Profile

  • Reply Katharina 21. Januar 2016 at 15:23

    Ohhh, lecker!!! Das klingt nach einem Rezept für nächste Woche. Diese Erkältung muss mit vielen Vitaminen vertrieben werden! 🙂
    Katharina kürzlich veröffentlicht…My “My Rules” DietMy Profile

  • Reply Charlotte 22. Januar 2016 at 9:23

    Wow, das sieht ja super lecker aus! Muss ich unbedingt probieren. Danke für das Rezept 🙂

    Viele Grüße
    Charlotte
    Charlotte kürzlich veröffentlicht…Glossybox Connect: Beauty Blogger Event in BerlinMy Profile

  • Reply Katharina 27. Januar 2016 at 11:51

    Ich nochmal 🙂

    Liebe Ann-Kathrin,
    magst Du uns vielleicht noch verraten, wie Du die Kichererbsen zubereitet hast? Die sehen sehr lecker aus, und ich glaube so könnte ich sie meinem Mann auch in nicht-Hummus-Form schmackhaft machen…
    Vielen lieben Dank <3

    • Ann-Kathrin
      Reply Ann-Kathrin 27. Januar 2016 at 22:13

      Ja klar kann ich das verraten 🙂 ich habe für dieses Rezept Kichererbsen aus der Dose genommen. Diese habe ich gut abgespült und abgetrocknet. Dann habe ich sie in eine Schüssel gegeben, gut gewürzt (Chili, Kurkuma, Cayenne, scharfes Paprikapulver, Ingwer & Salz) und mit einem Schuss Olivenöl vernmischt. Dann habe ich sie nur noch auf einem Backblech verteilt und bei ca. 180 Grad so lange gebacken, bis sie schön knusprig waren.
      Liebe Grüße und ich drücke die Daumen, dass sie deinem Mann schmecken.

  • Reply BLW: What my 13-month-old eats {Mine and Yours} - A hearty matter 1. Februar 2016 at 5:35

    […] 1: Buddah Bowl (based on Ann-Kathrin’s recipe) for the whole family. This one included field salad, avaocado, tomatoes, cauliflower, tofu, sweet […]

  • Reply BLW: What my 13-month-old eats {Mine and Yours} - a hearty matter 31. Mai 2016 at 8:49

    […] 1: Buddha Bowl (based on Ann-Kathrin’s recipe) for the whole family. This one included field salad, avaocado, tomatoes, cauliflower, tofu, sweet […]

  • Reply Cookies&Style 26. August 2016 at 13:38

    Ich liebe Buddha Bowls extrem! VIelen Dank für die Anleitung, das ist wirklich super übersichtlich und man kann sich je nach Geschmack genau seine eigene Schale zusammen stellen.

    LG,
    Ulrike

  • Reply Paula Deme 6. September 2016 at 12:35

    Oh lala. Das sieht aber lecker aus. Vielen Dank für diesen tollen Beitrag. Werde das die Tage mal machen 🙂 Yummy!

    Liebe Grüsse

    Paula

  • Reply Dörte 13. September 2016 at 22:15

    Hab mir heute zum ersten Mal eine Buddha Bowl gemacht – ich hatte vorher noch nicht davon gehört. Sehr lecker, vielseitig und schnell, vor allem auch gut, um verschiedene Reste zu verbrauchen. Danke für die tollle Anregung!

  • Reply Fit mit Pascal 15. November 2016 at 1:40

    Hört sich klasse an – kenne das auch so ähnlich und finde es eine super Idee mit deinen Zutaten 🙂

    Liebe Grüße, Pascal

  • Reply 4 Tipps für mehr Achtsamkeit beim Essen - Modern slow 30. November 2016 at 5:37

    […] mal auf meinem Blog vorbei. Dort findet ihr nicht nur eine Vielzahl an leckeren Rezepten (z.B. eine nahrhafte Buddha Bowl oder selbstgemachtes Knusper-Granola) sondern auch Informationen zu gesunder Ernährung (z.B. […]

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