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Juni 2016

DIY Ernährung Food Gesundheit Kräuterwissen

Avocadokern – das steckt im Herz der Avocado

29. Juni 2016

Lange Zeit habe ich nicht gewusst, dass der Avocadokern eine Menge zu bieten hat und man ihn sogar verzehren kann.
Meist habe ich die Avocadokerne, so wie ich es auch mit anderen Kernen mache, entsorgt, und habe mir keinerlei Gedanken darüber gemacht, außer vielleicht darüber, dass sie giftig sein könnten. Seit einiger Zeit landet das Herz der Avocado bei uns jedoch nicht mehr im Müll sondern wird stattdessen weiterverarbeitet.
Was alles im Kern der Avocado steckt und wie man ihn nutzen kann, möchte ich euch heute erzählen.

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Ernährung Food

Holunderblütensirup ohne Haushaltszucker im Test

18. Juni 2016

Vor einigen Tagen habe ich euch schon mein Rezept für die haushaltszuckerfreie Holunderblüten-Limonade gezeigt.
Dort habe ich auch erwähnt, dass ich zusätzlich den Versuch gestartet habe, Holunderblütensirup ohne Haushaltszucker herzustellen.
Ein Sirup ohne Zucker scheint sich auf den ersten Blick absolut zu widersprechen, doch es ist auf jeden Fall machbar.
Heute möchte ich euch von diesem Versuch und dem Ergebnis der zwei verschiedenen Holunderblütensirup-Varianten berichten – vielleicht steht bei euch dann ja bald auch ein „zuckerfreier“ Holunderblütensirup auf dem Tisch.

Holunderblütensirup ohne Haushaltszucker mit Reissirup und Erythrit 4
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Food

Holunderblüten Limonade ohne Haushaltszucker

13. Juni 2016

Wir stecken momentan mitten in der Holunderblüten Saison.
Ihr habt es bestimmt schon mitbekommen, denn die weiße Blütenpracht, die man nun an allen Ecken entdecken kann, ist nur schwer zu übersehen.
Wir haben das Glück, dass bei meinen Eltern im Garten ein riesiger Holunderstrauch steht, an dem wir uns jederzeit bedienen dürfen. Damit wir dort im Spätsommer aber auch noch Holunderbeeren pflücken können, haben wir zusätzlich bei zwei schönen Spaziergängen  ein paar Holunderblüten eingepackt.
In den letzten Tagen habe ich einige Zeit in der Küche verbracht, denn ich wollte direkt mehrere Holunderblüten-Getränke ausprobieren.Heute möchte ich mein Rezept für eine eisgekühlte Holunderblüten Limonade mit euch teilen – und die kommt ganz ohne Haushaltszucker aus.

Holunderblüten Limonade ohne Haushaltszucker 6
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