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Butternut Risotto mit Pilzgemüse

11. September 2019

Die Temperaturen werden langsam kälter, die Natur verändert sich und der Herbst steht schon fast in den Startlöchern. Auch auf unserem Gemüsebeet kann man den Herbst schon erahnen, dort wachsen die Kürbisse munter vor sich her und warten nur darauf, geerntet zu werden.
Passend dazu gibt es heute ein leckeres und herbstliches Kürbis-Rezept.

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Salted Caramel Millionaire`s Shortbread

23. August 2019

Für das heutige Rezept habe ich mich von unserem Urlaub in England inspirieren lassen, denn dort habe ich zum ersten Mal die vegane und glutenfreie Version des Millionaire`s Shortbread gefunden und war direkt hin und weg. Und da ich nicht bis zu unserem nächsten Urlaub warten möchte, um wieder in den Genuss zu kommen, habe ich mich zuhause direkt daran gemacht, ein passendes Rezept zu entwickeln.

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Die einfachste vegane Schokocreme

8. August 2019

An manchen Rezepten feile ich tage- oder sogar wochenlang, andere Rezepte kommen mir ganz spontan in den Sinn und das Ergebnis stimmt schon nach wenigen Minuten. Das Rezept für die einfachste vegane Schokocreme gehört zu der zweiten Sorte und ist wirklich simpel aber gleichzeitig extrem lecker.

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Vegane Nomato-Sauce

20. Juli 2019

Was passt super zu Pizza und Nudeln? Genau, eine Tomatensauce.
Was macht man nun aber, wenn man keine Tomaten verträgt, eine Histaminunverträglichkeit hat oder, wie in meinem Fall, ein gestilltes Baby mit Neurodermitis hat? Man macht aus der Tomatensauce einfach eine Nomato-Sauce, die geschmacklich absolut mit dem Klassiker mithalten kann.

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Herbstliche Apfel & Kürbis-Cremesuppe

11. Oktober 2018

6 Monate ist es her, seit ich den letzten Blog-Artikel veröffentlicht habe.
Und in diesen 6 Monaten ist eine Menge passiert. Wir sind umgezogen, unser Sohn ist nach einer komplikationsreichen Schwangerschaft im Auto zur Welt gekommen und lag danach eine Weile auf der Intensivstation, wir haben den ersten Sommer zu viert erlebt und sind nun gespannt auf den ersten Herbst zu viert.
Auch wenn sich die Temperaturen momentan an manchen Tagen noch etwas sommerlich anfühlen, bin ich absolut bereit für den Herbst. Ich freue mich schon auf das etwas kühlere Wetter, all die Herbstspaziergänge, den würzigen Tee an regnerischen Tagen und vor allem auch auf leckeres herbstliches Essen.
Eines meiner liebsten Herbst-Rezepte möchte ich heute mit euch teilen:
eine Apfel & Kürbis-Cremesuppe.

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Schoko-Chai-Kokos-Milchreis & Gewinnspiel mit Rii Jii Bio-Reis

8. April 2018

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Reis zum Frühstück? Das habe ich mich letztens selbst gefragt, als ich das Rezept für den mehrlagigen Reispudding als Frühstücks-Alternative entwickelt habe. Aber da ich absolut dafür bin, auch mal etwas Neues auszuprobieren sage ich: ja klar, Reis kann auch schon morgens gegessen werden.
Der mehrlagige Reispudding bzw. Milchreis macht sich aber auch genauso gut als Snack zwischendurch oder als Mitbringsel für die nächste Familienfeier. Wer morgens also doch mehr Lust auf Granola oder Porridge hat, muss auf den Reispudding trotzdem nicht verzichten.
Ich habe heute aber nicht nur ein leckeres veganes, glutenfreies und zuckerfreies Rezept für euch, sondern möchte euch auch ein bisschen mehr über den Bio-Reis von Rii Jii erzählen.
Und als kleine Überraschung findet ihr am Ende des Artikels sogar noch ein passendes Gewinnspiel.

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