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4 vegane Milch-Alternativen aus Nüssen, Samen und Gewürzen

18. August 2017

Eigentlich riskiere ich ja schon alleine damit Ärger, dass ich die Worte „vegan“ und „Milch“ gemeinsam im Titel dieses Beitrag verwende – immerhin wurde es ganz offiziell verboten, vegane Getränke, die als Alternative zu Milch benutzt werden, Milch zu nennen.
Ich bin jetzt einfach mal mutig und teile trotzdem vier Rezepte mit euch, mit denen ihr leckere Drinks, Getränke, Zaubertrunks, oder wie auch immer ihr sie nennen möchtet,- die natürlich rein gar nichts mit Kuhmilch zu tun haben – zubereiten könnt. Neben Erdmandeln und Haselnüssen kommen auch Pistazien, Kürbiskerne, Kokosraspel und einige Gewürze zum Einsatz.

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Food Gesundheit Kräuterwissen

Ingwer Shot – mein Erkältungskiller im Herbst

23. Oktober 2016

Die Tage werden langsam dunkler und kälter. Die Blätter färben sich bunt und fallen von den Bäumen. Die Sandalen werden durch dicke Stiefel ersetzt und abends kuschelt man sich in die warme Decke. Und plötzlich hört man es an allen Ecken schniefen und husten. Der Herbst ist da.
Bevor ich auch anfange mit dem Schniefen und Husten, sorge ich lieber vor. Und das mache ich am liebsten auf eine natürlich Weise, ohne irgendwelche Tabletten oder Pülverchen.
Mein Erkältungskiller Nr. 1 ist auch in diesem Jahr der Ingwer Shot.

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Ernährung Food

Holunderblütensirup ohne Haushaltszucker im Test

18. Juni 2016

Vor einigen Tagen habe ich euch schon mein Rezept für die haushaltszuckerfreie Holunderblüten-Limonade gezeigt.
Dort habe ich auch erwähnt, dass ich zusätzlich den Versuch gestartet habe, Holunderblütensirup ohne Haushaltszucker herzustellen.
Ein Sirup ohne Zucker scheint sich auf den ersten Blick absolut zu widersprechen, doch es ist auf jeden Fall machbar.
Heute möchte ich euch von diesem Versuch und dem Ergebnis der zwei verschiedenen Holunderblütensirup-Varianten berichten – vielleicht steht bei euch dann ja bald auch ein „zuckerfreier“ Holunderblütensirup auf dem Tisch.

Holunderblütensirup ohne Haushaltszucker mit Reissirup und Erythrit 4
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Food

Holunderblüten Limonade ohne Haushaltszucker

13. Juni 2016

Wir stecken momentan mitten in der Holunderblüten Saison.
Ihr habt es bestimmt schon mitbekommen, denn die weiße Blütenpracht, die man nun an allen Ecken entdecken kann, ist nur schwer zu übersehen.
Wir haben das Glück, dass bei meinen Eltern im Garten ein riesiger Holunderstrauch steht, an dem wir uns jederzeit bedienen dürfen. Damit wir dort im Spätsommer aber auch noch Holunderbeeren pflücken können, haben wir zusätzlich bei zwei schönen Spaziergängen  ein paar Holunderblüten eingepackt.
In den letzten Tagen habe ich einige Zeit in der Küche verbracht, denn ich wollte direkt mehrere Holunderblüten-Getränke ausprobieren.Heute möchte ich mein Rezept für eine eisgekühlte Holunderblüten Limonade mit euch teilen – und die kommt ganz ohne Haushaltszucker aus.

Holunderblüten Limonade ohne Haushaltszucker 6
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Food

Glutenfreie Gewürz-Hafermilch – schnell und einfach selbst gemacht

14. Dezember 2015

Nachdem ich vor Kurzem meine Vorräte an gekaufter glutenfreier Hafermilch aufgebraucht hatte, habe ich mich endlich daran gewagt, meine erste selbstgemachte Hafermilch herzustellen. Normale Hafermilch findet man mittlerweile fast überall. Die glutenfreie Variante habe ich bisher jedoch nur als Import aus Österreich bestellen können, leider mit relativ hohen Versandkosten.
Die finanzielle Komponente ist mir sehr wichtig – so kann ich für die 6-7€ Versandkosten viele Liter Hafermilch selber herstellen.

Hafermilch-OatMilk-DIY-2

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