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Ernährung Food

Holunderblütensirup ohne Haushaltszucker im Test

18. Juni 2016

Vor einigen Tagen habe ich euch schon mein Rezept für die haushaltszuckerfreie Holunderblüten-Limonade gezeigt.
Dort habe ich auch erwähnt, dass ich zusätzlich den Versuch gestartet habe, Holunderblütensirup ohne Haushaltszucker herzustellen.
Ein Sirup ohne Zucker scheint sich auf den ersten Blick absolut zu widersprechen, doch es ist auf jeden Fall machbar.
Heute möchte ich euch von diesem Versuch und dem Ergebnis der zwei verschiedenen Holunderblütensirup-Varianten berichten – vielleicht steht bei euch dann ja bald auch ein „zuckerfreier“ Holunderblütensirup auf dem Tisch.

Holunderblütensirup ohne Haushaltszucker mit Reissirup und Erythrit 4
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Rhabarber Crumble – vegan, glutenfrei & ohne Haushaltszucker

1. Mai 2016

Geht es euch auch manchmal so, dass es gewisse Lebensmittel gibt, die ihr zwar sehr gerne esst, selber aber noch nie etwas damit zubereitet habt?
Bei mir ist das zum Beispiel der Fall mit Rhabarber.
Ich liebe diesen besonderen Geschmack von Rhabarber und habe mich früher immer gefreut, wenn meine Oma wieder mal ihren Rhabarber Streuselkuchen gebacken hat.
Nachdem es jetzt jahrelang keinen Rhababerkuchen mehr für mich gab, habe ich mich endlich getraut selbr kreativ zu werden.
Dabei rausgekommen ist dieser verführerisch leckere Rhababer Crumble.

Rhabarber Crumble vegan glutenfrei ohne Haushaltszucker 5
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Buchweizen Pancakes – glutenfrei & zuckerfrei

22. Dezember 2015

Vor einigen Tagen,als wir in der Stadt waren um die letzten Weihnachtsgeschenke zu besorgen, nahm ich plötzlich einen angenehm wohlriechenden Geruch wahr. Nein, es war nicht der typische Lush-Geruch, der einem schon viele Meter vorher verrät, dass man sich in seiner Nähe aufhält. Es war der Geruch von frischgebackenen Apfelpfannkuchen. Kein Wunder, wir liefen in dem Moment auch gerade am Aachener Weihnachtsmarkt vorbei.
Letztes Jahr hat mich der Geruch noch traurig gestimmt, weil er mich daran erinnerte, dass ich auf Grund meiner Zöliakie nicht mehr in seinen Genuss kommen würde. Dieses Jahr änderte er an meiner Stimmung jedoch nichts.
Doch was hat dazu geführt, dass ich noch vor einem Jahr sehnsüchtig auf die ganzen Leckereien geschielt habe und dieses Jahr einfach daran vorbeigehen kann, ohne dass mir das Wasser im Mund zusammenläuft?

Mit hoher Wahrscheinlichkeit hängt es damit zusammen, dass ich mich in der Zwischenzeit vermehrt mit meiner Ernährung auseinandergesetzt habe, vor allem im Bezug auf Zucker. Und seit ich meinen Zuckerkonsum drastisch reduziert habe, spüre ich gar kein großes Verlangen mehr nach zuckerhaltigen Speisen. Ich freue mich vielmehr darüber, dass ich mein Wissen erweitert habe und den Selbstversuch gewagt habe ohne Haushaltszucker und Süßstoffen und auch mit weniger Fruchtzucker auszukommen.

Glutenfreie Zuckerfreie Buchweizen Pancakes_3 Continue Reading

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