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Grünkohl & Mangold-Suppe

29. Oktober 2019

Was macht man, wenn die Gemüsegarten-Saison so langsam dem Ende zu geht, gleichzeitig aber noch wahnsinnig viel Grünkohl erntereif ist? Genau, dann gibt es einfach 3-4x pro Woche Grünkohl in den verschiedensten Varianten. Heute starten wir direkt mit einer grünen Power-Cremesuppe und das ein oder andere Grünkohl-Rezept wird auf jeden Fall noch folgen.

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Butternut Risotto mit Pilzgemüse

11. September 2019

Die Temperaturen werden langsam kälter, die Natur verändert sich und der Herbst steht schon fast in den Startlöchern. Auch auf unserem Gemüsebeet kann man den Herbst schon erahnen, dort wachsen die Kürbisse munter vor sich her und warten nur darauf, geerntet zu werden.
Passend dazu gibt es heute ein leckeres und herbstliches Kürbis-Rezept.

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Kürbis & Spinat Lasagne mit Cashew-Käse-Sauce [vegan & glutenfrei]

18. September 2017

Nichts läutet den Herbst besser ein als ein leckeres Kürbis-Rezept, oder?
Meine ursprüngliche Idee war, mein liebsten Kürbissuppen-Rezept mit euch zu teilen. Doch dann überkam mich die Lust auf Lasagne und kurzerhand ist der Kürbis im Ofen statt im Topf gelandet.
Deswegen gibt es heute vegane & glutenfreie Lasagne mit Kürbis, Spinat und einer ziemlich leckeren Cashew-Käse-Sauce.

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Vegane Rotkohl-Suppe mit Birne und Granatapfel

8. Dezember 2016

Wisst ihr was ich so richtig toll finde an Obst und Gemüse?
Ja klar, die vielen Vitamine und Ballaststoffe, die sekundären Pflanzenstoffe und Mineralstoffe und natürlich auch der Geschmack.
Doch richtig toll finde ich vor allem die kunterbunte Vielfalt. Und da es draußen zur Zeit an einigen Tagen eher düster und farblos aussieht, hab ich mir die Farbe einfach auf den Tisch geholt.
Das geht ganz einfach mit dieser veganen Rotkohl-Suppe.

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Cremige Maronensuppe für kalte Herbsttage ~ vegan & glutenfrei

11. November 2016

Eigentlich gehören Maronen für mich ja eher in die Weihnachtszeit als in den Herbst. Und eigentlich gehören sie für mich auch eher in den Ofen als in den Topf.
Aber manchmal muss man auch einfach mal was riskieren, oder?
Deswegen landeten unsere Maronen diesmal, mitten im Herbst, im Topf.
Und da dürfen sie demnächst auch gerne nochmal hin – in Form einer cremigen Maronensuppe schmecken sie nämlich fantastisch.

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