Heute habe ich ein ganz einfaches und vor allem sommerliches Rezept für euch, für das ihr nur 6 Zutaten braucht: Aprikosen-Kokos Bliss Balls.
#kräutermamas Food Kräuterwissen
Brennnessel-Pesto mit Hanf und Walnüssen #kräutermamas
20. April 2017Im Frühling beginnt nicht nur die Bärlauch-Saison, sondern auch die Brennnessel-Saison. Wärend Bärlauch allseits bekannt und in den Küchen beliebt ist, wissen viele gar nicht, dass auch Brennnesseln essbar und ziemlich lecker sind.
Heute gebe ich euch einen kleinen Überblick über die Eigenschaften von Brennnesseln und teile eines meiner liebsten Pesto-Rezepte mit euch.
Jetzt liegt mein Geburtstag zwar schon wieder 4 Wochen zurück, doch trotzdem gab es heute noch ein Stück von meinem zweiten Geburtstagskuchen, den ich euch, wie versprochen, heute zeigen möchte. Neben dem Raw Carrot Cake gab es noch eine weitere rohköstliche Leckereie:
eine Kokos-Bananen Torte.
Die “Einfach grünliche Adventszeit” wäre nichts, ohne ein paar leckeren, von Weihnachten angehauchten Rezepten. Den Anfang macht heute eine glutenfreie & vegane Nascherei, die ohne Haushaltszucker auskommt und perfekt für den Nachtisch an den Feiertagen geeignet ist: ein cremiges Fudge mit Pekannüssen und Mandeln.
Wenn der Freund ein paar Tage vor seinem Geburtstag erwähnt, dass er sich einen Rohkost-Kuchen wünscht, und er bei genauerer Nachfrage sagt, dass ich ihn geschmacksmäßig überraschen soll, dann fängt es in meinem Kopf noch genau in dieser Sekunde an zu rattern.
Sofort kam mir der Gedanke, mal wieder einen Kuchen, bestehend aus drei Lagen, auszuprobieren. Eine schokoladige Note sollte er haben und passend zur Jahreszeit auch Beeren beinhalten.
Das Ergebnis sieht nicht nur optisch lecker aus, sondern hat auch allen hervorragend geschmeckt.
Food Nachhaltigkeit
Heidelbeer, Brombeer & Lavendel-Eis ~ vegan, glutenfrei & zuckerfrei
31. Juli 2016Wenn ich an den Sommer denke, dann denke ich automatisch an das rauschende Meer, warme Sommerabende, riesige Blumenwiesen, den Geruch von Sommerregen, Beeren aller Arten – und an Eis.
Ich bin tatsächlich ein riesiger Eis-Liebhaber. Wenn ich als Kind in diversen Freundebüchern die Frage beantworten sollte, was ich am liebsten essen, dann stand dort generell Eis.
Einige Sorten, wie z.B. Schokolade, Vanille oder Erdbeer, mochte ich jedoch nicht und habe sie auch nie gegessen. Für mich musst es schon ein bisschen ausgefallener sein. Denn genau das ist ja dass tolle an Eis – den Geschmacksrichtungen sind keine Grenzen gesetzt.
So manch einer der hört, dass ich in meiner Ernährung auf Zucker verzichte, der bekommt ganz große Augen und fragt, ob ich denn nie Lust auf etwas Süßes hätte.
Na klar habe ich auch mal Lust auf süße Leckereien.
Und wenn ich dann erwähne, dass man lecker und vor allem auch süß naschen kann, ganz ohne den Zusatz von Zucker, dann werden die Augen direkt noch ein Stück größer.
Meine liebster Snack für zwischendurch sind eindeutig Rohkostpralinen, auch bekannt als Energiebällchen.
Eine der Sorten, auf die ich immer wieder zurückkomme sind meine Rohkostpralinen mit Kokos & Ingwer.
