Der meteorologische Sommer hat schon begonnen und auch der kalendarische Sommeranfang steht kurz bevor – es wird also Zeit für ein leichtes Sommergericht in voller Farbenpracht:
Vegane & glutenfreie Sommerrollen mit zwei leckeren Dips.
Vor 2 Wochen habe ich eines meiner liebsten Pesto-Rezepte, mein Brennnessel-Pesto mit Hanf, Walnüssen und Bärlauch, mit euch geteilt. Und da die Saison für Bärlauch und Brennnessel noch nicht vorbei ist, gibt es auch heute nochmal die geballte grüne Power in Form einer Brennnessel-Bärlauch Suppe.
Nachdem mein letztes Rezept mit Süßkartoffeln auch tatsächlich in die süße Richtung ging (Süßkartoffel-Brownies), gibt es heute farbenfrohe, mit Gemüse gefüllte Süßkartoffeln und zwei dazu passende Saucen.
Food Kooperation
Curryreis mit Mandel-Kokos-Sauce aus „Glutenfrei vegan – Einfach köstlich“
18. Januar 2017Kooperation
Auch in Zeiten, in denen man online so viele tolle Rezepte finden kann, stehe ich einfach total auf Koch- und Backbücher. Auf meine Form der Ernährung bezogen, ist es jedoch gar nicht so einfach, passende Bücher mit leckeren Rezepten zu finden. Umso mehr freue ich mich, dass ich vor ein paar Wochen beim pala Verlag über „Glutenfrei vegan – Einfach köstlich“ von Alexander Neukert gestolpert bin.
Das Buch, und auch eines der tollen Rezepte aus dem Buch, stelle ich euch heute vor.
Sowohl die goldene Milch als auch Porridge in allen Variationen sind bei mir, in der kalten Jahreszeit, nicht mehr wegzudenken. Und so scheint es nicht nur mir, sondern auch vielen anderen zu gehen. Als ich letztens schon früh am Morgen Lust auf eine goldene Milch verspürte, habe ich sie kurzerhand mit meinem Porridge kombiniert. Herausgekommen ist dabei ein unglaublich leckeres, wärmendes und sättigendes ayurvedisches Golden Milk Porridge.
Noch 4 Tage bis Weihnachten – noch 4 Tage Zeit, um das Essen für die Feiertage zu planen und zu hoffen, dass man bei den Besorgungen nicht stundenlang an der Kasse stehen muss (falls doch, dann findest du hier einen Tipp, wie du die Zeit an der Kasse sinnvoll nutzen kannst).
Wir werden zu allen Familienfeiern ein paar Leckereien mitbringen, unteranderem diesen weihnachtlichen Crumble mit Äpfeln und Birnen.
Wisst ihr was ich so richtig toll finde an Obst und Gemüse?
Ja klar, die vielen Vitamine und Ballaststoffe, die sekundären Pflanzenstoffe und Mineralstoffe und natürlich auch der Geschmack.
Doch richtig toll finde ich vor allem die kunterbunte Vielfalt. Und da es draußen zur Zeit an einigen Tagen eher düster und farblos aussieht, hab ich mir die Farbe einfach auf den Tisch geholt.
Das geht ganz einfach mit dieser veganen Rotkohl-Suppe.
