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Ernährung

Zucker – wieviel braucht der Körper wirklich?

29. Mai 2016

2015 veröffentlichte die WHO (Weltgesundheitsorganisation) ihre überarbeiteten Leitlinien zum täglichen Konsum von Zucker bei Kindern und Erwachsenen. Während in der Vergangenheit empfohlen wurde, dass Zucker nicht mehr als 10% der täglichen Kalorienzufuhr ausmachen sollte, sind die Empfehlungen mittlerweile auf 5% gesunken.
Doch was bedeutet das nun ganz konkret für unseren Alltag?
Und welche Formen von Zucker sind mit diesen Leitlinien gemeint?

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Ernährung Food

Zucker und seine Alternativen – was ist wirklich gesünder?

7. Februar 2016

Je mehr ich mich mit Zucker auseinandersetze und versuche, Informationen zu sammeln, desto häufiger kann ich nur noch mit dem Kopf schütteln. In Foren oder Facebook-Gruppen entstehen regelrechte Diskussionen darüber, wie schlimm Zucker tatsächlich ist und welche Alternativen die besten sind. Selbst in “zuckerfreien”-Gruppen gibt es Personen, die auf Agavendicksaft schwören. In den Supermärkten findet man mittlerweile ganze Regale voll von angeblich “gesünderen” Zuckerersatzstoffen, die dem Käufer durch eine gewisse Natürlichkeit ans Herz gelegt werden. Und trotzdem werde ich das Gefühl nicht los, dass um Zucker, und vor allem Fruchtzucker, manchmal wirklich ein Geheimnis gemacht wird – als ob man nicht darüber sprechen sollte.

Zuckeralternativen

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