Eine Buddha Bowl, oder auch Nourishment Bowl, ist laut Definition des Urban Dictionary “eine Schüssel, die so voll gepackt ist, dass sie aussieht wie der runde Bauch eines Buddhas”. Und wenn ihr euch den Bauch des Buddhas mal anschaut – der ist wirklich ganz schön rund. Nun könnte man sich nach dieser Definition natürlich auch eine Schüssel nehmen und einen Berg an ungesunden Lebensmitteln auftürmen. Da dass nicht wirklich im Sinne der Buddha Bowl steht, möchte ich ergänzend hinzufügen, dass die Schüssel vollgepackt ist mit gesunden, nahrhaften, teilweise rohen oder gekochten Lebensmitteln, die einen Großteil der wichtigsten Nährstoffe abdecken.
Da die Buddha Bowl sehr wandelbar ist, und sich so jedem Geschmack anpassen lässt, habe ich heute, statt eines Rezeptes, eine “How to…”-Anleitung für euch.
Lasst eurer Fantasie freien Lauf – die Buddha Bowl kann jedesmal anders aussehen.
So stellt ihr euch eure eigene Buddha Bowl zusammen:
1. Sucht euch eine große Schüssel
2. Grünes Blattgemüse als Basis
Spinat
Ruccola
Mangold
Feldsalat
3. Nun folgt eine Portion Getreide (oder Pseudogetreide)
Hirse
Reis
Mais
Buchweizen
Amaranth
4. Eine oder mehrere Portionen Gemüse hinzufügen
Rotkohl
Gurke
Brokkoli
Tomaten
Möhren
Rote Beete
5. Eine Ladung Protein
Tofu
Bohnen
Linsen
Kichererbsen
Quinoa
6. Weiter geht es mit komplexen Kohlenhydraten
Süßkartoffeln
Wildreis
Vollkornnudeln
Brauner Reis
Erbsen
7. Gesunde Fettlieferanten stoßen hinzu
Avocado
Nüsse
Samen
Chia Samen
8. Ein paar Extras als Topping
Sprossen
Feta
Ei
Früchte
Zwiebeln
getrocknete Tomaten
gebratene Kichererbsen
Kokosflakes
Sonnenblumenkerne
9. Zum Schluss noch einen Schuß Sauce
Tahini Dressing (Rezept weiter unten)
Erdnuss Dressing
Olivenöl
Kokosöl
Essig
Rezept für das Dressing
Alle Zutaten gut miteinander vermischen:
70g Tahini
3 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
1/2 TL Kurkuma
Ingwer & scharfes Paprikapulver nach Geschmack
Salz & Pfeffer
Wasser je nach Bedarf
Und schon ist eure eigens kreierte Buddha Bowl fertiggestellt.
Was darf in eurer Buddha Bowl auf keinen Fall fehlen?
24 Comments
Wow, Buddha Bowl hab ich vorher noch nie gehört. Danke für die tolle Anleitung. In meiner Buddha Bowl darf auf keinen Fall Zwiebeln, Rosenkohl und Chili fehlen.
Ganz liebe Grüße
Margee
Ohhh, lecker!!! Das klingt nach einem Rezept für nächste Woche. Diese Erkältung muss mit vielen Vitaminen vertrieben werden! 🙂
Wow, das sieht ja super lecker aus! Muss ich unbedingt probieren. Danke für das Rezept 🙂
Viele Grüße
Charlotte
Ich nochmal 🙂
Liebe Ann-Kathrin,
magst Du uns vielleicht noch verraten, wie Du die Kichererbsen zubereitet hast? Die sehen sehr lecker aus, und ich glaube so könnte ich sie meinem Mann auch in nicht-Hummus-Form schmackhaft machen…
Vielen lieben Dank <3
Ja klar kann ich das verraten 🙂 ich habe für dieses Rezept Kichererbsen aus der Dose genommen. Diese habe ich gut abgespült und abgetrocknet. Dann habe ich sie in eine Schüssel gegeben, gut gewürzt (Chili, Kurkuma, Cayenne, scharfes Paprikapulver, Ingwer & Salz) und mit einem Schuss Olivenöl vernmischt. Dann habe ich sie nur noch auf einem Backblech verteilt und bei ca. 180 Grad so lange gebacken, bis sie schön knusprig waren.
Liebe Grüße und ich drücke die Daumen, dass sie deinem Mann schmecken.
[…] 1: Buddah Bowl (based on Ann-Kathrin’s recipe) for the whole family. This one included field salad, avaocado, tomatoes, cauliflower, tofu, sweet […]
[…] 1: Buddha Bowl (based on Ann-Kathrin’s recipe) for the whole family. This one included field salad, avaocado, tomatoes, cauliflower, tofu, sweet […]
Ich liebe Buddha Bowls extrem! VIelen Dank für die Anleitung, das ist wirklich super übersichtlich und man kann sich je nach Geschmack genau seine eigene Schale zusammen stellen.
LG,
Ulrike
Oh lala. Das sieht aber lecker aus. Vielen Dank für diesen tollen Beitrag. Werde das die Tage mal machen 🙂 Yummy!
Liebe Grüsse
Paula
Hab mir heute zum ersten Mal eine Buddha Bowl gemacht – ich hatte vorher noch nicht davon gehört. Sehr lecker, vielseitig und schnell, vor allem auch gut, um verschiedene Reste zu verbrauchen. Danke für die tollle Anregung!
Hört sich klasse an – kenne das auch so ähnlich und finde es eine super Idee mit deinen Zutaten 🙂
Liebe Grüße, Pascal
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