Was macht man, wenn die Gemüsegarten-Saison so langsam dem Ende zu geht, gleichzeitig aber noch wahnsinnig viel Grünkohl erntereif ist? Genau, dann gibt es einfach 3-4x pro Woche Grünkohl in den verschiedensten Varianten. Heute starten wir direkt mit einer grünen Power-Cremesuppe und das ein oder andere Grünkohl-Rezept wird auf jeden Fall noch folgen.
Die Temperaturen werden langsam kälter, die Natur verändert sich und der Herbst steht schon fast in den Startlöchern. Auch auf unserem Gemüsebeet kann man den Herbst schon erahnen, dort wachsen die Kürbisse munter vor sich her und warten nur darauf, geerntet zu werden.
Passend dazu gibt es heute ein leckeres und herbstliches Kürbis-Rezept.
Für das heutige Rezept habe ich mich von unserem Urlaub in England inspirieren lassen, denn dort habe ich zum ersten Mal die vegane und glutenfreie Version des Millionaire`s Shortbread gefunden und war direkt hin und weg. Und da ich nicht bis zu unserem nächsten Urlaub warten möchte, um wieder in den Genuss zu kommen, habe ich mich zuhause direkt daran gemacht, ein passendes Rezept zu entwickeln.
Was passt super zu Pizza und Nudeln? Genau, eine Tomatensauce.
Was macht man nun aber, wenn man keine Tomaten verträgt, eine Histaminunverträglichkeit hat oder, wie in meinem Fall, ein gestilltes Baby mit Neurodermitis hat? Man macht aus der Tomatensauce einfach eine Nomato-Sauce, die geschmacklich absolut mit dem Klassiker mithalten kann.
Nach dem letzten Rezept, einer herbstlichen Apfel & Kürbis-Cremesuppe, kommt heute wieder die leckere Kombination aus Äpfeln und Hokkaido-Kürbis auf den Tisch. Diesmal jedoch nicht als herzhafte Speise, sondern als Frühstücks-Alternative in Form von Overnight Oats.
6 Monate ist es her, seit ich den letzten Blog-Artikel veröffentlicht habe.
Und in diesen 6 Monaten ist eine Menge passiert. Wir sind umgezogen, unser Sohn ist nach einer komplikationsreichen Schwangerschaft im Auto zur Welt gekommen und lag danach eine Weile auf der Intensivstation, wir haben den ersten Sommer zu viert erlebt und sind nun gespannt auf den ersten Herbst zu viert.
Auch wenn sich die Temperaturen momentan an manchen Tagen noch etwas sommerlich anfühlen, bin ich absolut bereit für den Herbst. Ich freue mich schon auf das etwas kühlere Wetter, all die Herbstspaziergänge, den würzigen Tee an regnerischen Tagen und vor allem auch auf leckeres herbstliches Essen.
Eines meiner liebsten Herbst-Rezepte möchte ich heute mit euch teilen:
eine Apfel & Kürbis-Cremesuppe.
